Les prunes sont l'un des types de fruits saisonniers les plus connus. Ce sont des fruits à noyau avec un noyau dur et non comestible. Elles sont apparentées aux cerises. Dans les vergers des producteurs, différentes variétés européennes de qualité poussent, comme Opal, Monsieur Hâtif et Reine Victoria. Les prunes varient en goût de sucré à aigre-doux. La chair est ferme et la peau lisse. Un bon exemplaire cède lorsqu'on le presse doucement et est sans plis. Les prunes sont parfaites pour être consommées froides, mais un court passage au grill et un service tiède produisent un effet particulièrement savoureux. Les prunes mûres doivent être conservées de préférence au réfrigérateur à une température d'environ 4°C. Cette température plus basse ralentit le processus de maturation et les garde fraîches plus longtemps. Les prunes des Pays-Bas sont disponibles en juillet et août. Disponibles par caisse de 6 kilogrammes ou en vrac au kilo. Découvrez également les autres fruits à noyau ou baies de la gamme Prestige.
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