Asian sateh & kool

Lekkere krokante combinatie van satévlees en witte spitskool.

Benodigdheden

rijstpapier om te frituren

Spitskool

verse kwarteleitjes

geroosterde sesamsaus

kipspiesjes

Laat de kipspiesjes ontdooien.
Schaaf spitskool met behulp van een mandoline in fijne julienne en breng op smaak met wat sesamsaus.
Week het rijstpapier kort in water.
Leg op een vochtige theedoek.
Leg wat spitskool erop, daarop het satéstokje en rol strak op (vouw beide kanten goed dicht).
Dep droog, druk goed aan en leg in de koeling tot gebruik.
Bak in olie (of frituur) rondom krokant.
Bak per persoon een kwarteleitje en leg dit op de saté.
Garneer met wat pindacrunch en serveer met geroosterde sesamsaus.