HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Bibimbap Korean Bowl

Flinterdun gemarineerd rundvlees, knapperige groenten, kimchi, gebakken ei en een pittige gochujangsaus, geserveerd in een Koreaanse rijstbowl.Traditioneel Koreaans rijstgerecht waarbij bibim staat voor ‘mixen’ en bap voor gekookte rijst. Deze kleurrijke bowl wordt geserveerd met warme rijst, groenten (namul), pittige saus (gochujang), ei en vlees.

Benodigdheden

150grBavette, skirt of flat iron steak
1units.eetlepelHoning
2units.theelepelAngus & Oink Korean Seasoning
1units.eetlepelSojasaus
1units.theelepelKnoflookpuree

1units.eetlepelWater
2units.eetlepelAngus & Oink Korean Seasoning
2units.eetlepelWittewijnazijn
3units.theelepelKristalsuiker
1.5units.theelepelSojasaus
1units.theelepelKnoflookpuree
2.5units.theelepelSesamolie
2units.eetlepelGochujangpasta

Rijst
Sesamolie
Courgette
Ei
Wortel
Sojasaus
Chilivlokken
Honing
Taugé
Knoflook
Kimchi
Boerenkool
Zwarte peper
Vissaus
Bimi

Bereiding

  1. Snijd het rundvlees flinterdun.
  2. Meng de Angus & Oink Korean Seasoning, knoflookpuree, sojasaus, honing en sesamolie tot een marinade.
  3. Voeg het vlees toe, meng goed en laat minimaal 40 minuten marineren.

  1. Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom.
  2. Zet apart tot gebruik.

Gebruik naar eigen inzicht de hoeveelheden.

  1. Kook de rijst volgens de instructies en houd warm.
  2. Bak de courgette, wortel en taugé kort met sojasaus, honing en chilivlokken.
  3. Sautéer de boerenkool en bimi met knoflook, sojasaus en zwarte peper.
  4. Bak het ei op het laatste moment naar wens.
  5. Dresseer de bowl: begin met rijst, verdeel daarna alle toppings in afzonderlijke secties.
  6. Leg het gebakken vlees in het midden, voeg het ei toe en lepel de bibimbapsaus erover.