HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Biefstuk met ratatouille

Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren.Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.

Benodigdheden

runderbiefstuk Belgisch blauw sous-vide
Ratatouille Provençaals
Fond de veau

Bereiding

  1. Bak de biefstuk in een pan en houd warm in een warmkast.
  2. Maak de ratatouille warm in een pan.
  3. Schep de ratatouille in het midden van het bord.
  4. Leg de biefstuk bovenop de ratatouille.
  5. Serveer met een klein beetje kalfsfond.