HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience
 

Brioche met gratin & Sloppy Joe

Brioche met smeuïge gratin en sappig Sloppy Joe van hamburger, sjalot, peppadew en knoflook, in een tomaat-mosterdsausje. Afgetopt met cheese chips.Eén basis aardappelgratinschijf, talloze toepassingen. Onze chefs laten u zien dat u met de creamy gratins van Aviko alle kanten op kunt: van wereldse klassiekers tot verrassende nieuwe creaties.

Benodigdheden

1units.eetlepelUienkonfijt
1units.eetlepelKetchup
1units.eetlepelWorcestershiresaus
500grTomatenpassata
1units.eetlepelClassic yellow mosterd

400grHamburgers
2Fijngesneden rode uien
0.5units.eetlepelKnoflookpuree
Peper
Zout
8Fijngesneden peppadews

Creamy gratintaartje
Briochebrood
Kaaschips

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten in een pan.
  2. Verwarm op laag vuur tot een gladde, warme saus.

  1. Fruit de ui samen met de knoflookpuree in wat olie.
  2. Voeg de peppadews en het gehakte hamburgervlees toe en bak rul.
  3. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Roer de saus erdoor en laat kort mee verwarmen tot een Sloppy Joe.

  1. Bak het gratintaartje af in de oven op 220°C voor circa 20 minuten. Halveer het.
  2. Snijd de briochebroodjes doormidden, bestrijk met gesmolten boter en rooster in een grillpan.
  3. Leg de onderste helft van het briochebrood op een bord.
  4. Plaats er een halve gratin op.
  5. Schep de warme Sloppy Joe eroverheen.
  6. Garneer met knapperige kaaschips en dek af met de bovenkant van de brioche.