Chicha Morada

1. Hak de maiskolven in stukken.
2. Doe dit in het water.
3. Voeg de appel (in stukken zonder klokhuis) toe en de kaneel en kruidnagels.
4. Voeg de schillen van de ananas en sinaasappel toe.
5. Deksel op de pan en 30 minuten zachtjes laten pruttelen.
6. Dan de anijs erbij, en nog 20 minuten met deksel op de pan op laag vuur.
7. Laat afkoelen in de pan.
8. Zeef dan het geheel (bewaar de appelpartjes).
9. Voeg het sap van de limoenen toe.
10. Voeg naar eigen smaak het hibiscuswater en rietsuiker toe, tot je de gewenste zoetheid hebt verkregen.

Tip: serveer de stukjes appel als garnituur mee.