HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Chocolade honingpotjes gevuld met honing-tiramisu

Zachte tiramisu met honing in chocoladepotjes. Een mooie combinatie van zoet en romig, perfect als dessert of component.

Benodigdheden

Chocolade honey pot
2units.eetlepelHoning
1units.deciliterEspresso
Lange vingers

500grMascarponeroom
70grManukahoning

60grBoter
60grHoning
60grEiwit
60grBloem
Siliconen mal Alvéolé 3

Bereiding

  1. Los de honing op in de warme espresso.
  2. Laat het mengsel afkoelen en dompel de lange vingers er kort in om te laten ‘soaken’.
  3. Verdeel dit op de bodem van de chocolade honingpotjes.

  1. Klop de mascarponeroom en manukahoning samen tot een lobbige massa.
  2. Spuit dit op de lange vingers in het chocolade honingpotje.

  1. Smelt de boter met de honing tot het vloeibaar is.
  2. Meng de overige ingrediënten tot een tuille-beslag.
  3. Strijk het beslag in de mal en bak op 160°C voor circa 8 minuten.
  4. Breek het in stukjes en gebruik als garnering op de mousse.