HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Chocolate chip caramel cookies

Rijke chocolate chip cookies boordevol pure chocolade en zachte karamel-fudge blokjes voor een extra smeuïge bite.

Dit recept is voor circa 14 cookies.

Voor dit recept worden de zachte karamel-fudge blokjes van Lonka gebruikt. Deze bevatten een vleugje vanille en zijn vol en romig van smaak.

Benodigdheden

50grKristalsuiker
Zoutsnufje
110grLichte basterdsuiker
120grOngezouten roomboter
1units.theelepelVanille-extract
0.5units.theelepelBakpoeder
170grBloem
1Ei
Grof zeezout
150grPure chocolate chips
220grLonka soft fudge caramel

Bereiding

  1. Halveer de blokjes fudge en leg deze in de koelkast.
  2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en een snuf zout. Zet opzij.
  3. Klop in een andere grote kom de boter met de basterdsuiker en kristalsuiker licht en luchtig.
  4. Voeg het vanille extract en ei toe en klop goed door.
  5. Zeef hier het bloemmengsel in en spatel door elkaar tot een deeg ontstaat.
  6. Spatel de chocolate chips en koude fudge blokjes erdoorheen.
  7. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
  8. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  9. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  10. Schep met een (ijs)lepel bolletjes van het deeg op de bakplaat.
  11. Houd genoeg ruimte tussen de koekjes, want ze gaan nog uitlopen in de oven.
  12. Bak de koekjes 12-15 minuten in de voorverwarmde oven.
  13. Haal uit de oven, besprenkel met grof zeezout en laat 30 minuten afkoelen.