HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Crostini met gegrilde courgette, stracciatella en olijfolie

Crostini's van de barbecue, met courgettestracciatella!

Benodigdheden

Zout en peper
Olijfolie
Kruiden naar eigen smaak
1stStokbrood
1stCourgette
Citroenrasp
Stracciatella

Bereiding

  1. Snijd het stokbrood in plakken.
  2. Meng olijfolie met zout, peper en kruiden naar eigen smaak en smeer hiermee de sneetjes aan beide kanten in.
  3. Gril op de barbecue.
  4. Schaaf met een dunschiller lange linten van de courgette.
  5. Besprenkel de lange linten courgette met zout en laat ze circa 30 minuten intrekken.
  6. Spoel de linten courgette af met water, dep ze droog en breng ze op smaak met peper, zout en citroenrasp.
  7. Schroei de linten courgette af met een gasbrander.
  8. Beleg de crostini’s met stracciatella en de linten van courgette.