Nederlands
Deutsch
English
Français
Espuma van Opperdoezer ronde
Dit aardappelschuim is voor duizend doeleindes te gebruiken, heerlijk!Benodigdheden
300grOpperdoezer Ronde
100grMelk
50grgeklaarde roomboter
Bereiding
- Kook de aardappels in water met zout
- Wrijf de aardappels door een zeef en mix met de melk en de geklaarde boter.
- Doe in een sifon en belucht met twee patronen, zet au bain-marie warm op maximaal 65°C.
