HANOS horeca groothandel

Gefrituurde paarse bloemkool met za'atar spices & avocadodip

Dit recept is gemaakt met plantaardige room van Flora.

Flora Plantaardige Room 15% vet is te gebruiken als koksroom om uw gerecht mee te verrijken. Deze 100% plantaardige room is vegan en vrij van gluten, lactose, soja en pinda (bestanddelen). De room schift niet bij gebruik van hoge temperatuur, au-bain marie stabiel en bij gebruik van zuren of alcohol. Ideaal als romige toevoeging in maaltijden, soepen en sauzen. Koken en opkloppen klopt daarnaast ook stevig op en heeft een lange standtijd tot 48 uur en is diepvries-stabiel, ideaal voor bijvoorbeeld bavarois.

Benodigdheden

1stPaarse bloemkool
150grBloem
200mlFlora plantaardige room 31%
50grmaisgries
1units.theelepelPoedersuiker
Za’atar
1units.eetlepelFurikake
vegan avocadodip

Bereiding

  1. Mix de ingrediënten, behalve de bloemkool, om er een mooi beslag van te maken.
  2. Stoom de bloemkool gedurende 7 minuten en snijd deze in roosjes.
  3. Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en frituur krokant.
  4. Serveer met de vegan avocadodip.