Gegrilde vis met gerookte curry

Gegrilde vis met gerookte curry, knoflook en citroen. Vol warme, kruidige aroma’s. Ook perfect voor op de barbecue.Een eenvoudig, verfijnd gerecht met warme, houtachtige en kruidige aroma’s. Ideaal als snelle doordeweekse maaltijd of als originele barbecueklassieker. De combinatie van gerookte curry en vis levert een gerecht op met warme, diepe aroma’s en een kruidige toets. Elegant en eenvoudig, met een uitgesproken karakter. Ingrediënten voor 4 personen.

Benodigdheden

Peper

2units.eetlepelExtra vierge olijfolie

Verse koriander

1units.eetlepelCitroensap

1Fijngehakt knoflookteentje

Zout

2units.eetlepelGerookte curry

4stWit visfilets

Bereiding

Meng voor de marinade in een kom de olijfolie met de gerookte curry, knoflook, citroensap, zout en peper tot een egale, aromatische pasta.
Wrijf de visfilets aan beide zijden goed in met de marinade.
Dek af en laat 30 minuten tot 1 uur rusten in de koelkast, zodat de smaken goed in de vis trekken.
Verwarm de barbecue of grill op middelhoog vuur. Geen barbecue? Gebruik een grillpan op het fornuis.
Leg de vis op de hete grill en bak 3 à 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
De vis is gaar als hij lichtbruin gekleurd is aan de buitenkant en makkelijk uit elkaar valt met een vork.
Serveertip: serveer warm met partjes citroen en eventueel wat verse koriander. Lekker met basmatirijst, geroosterde groenten of een frisse salade naar keuze.