HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Krokante geitenkaas

Geitenkaas gebakken in kataifadeeg.

Benodigdheden

Rookolie
Verse geitenkaas
Zonnebloemolie
Eiwit
Gerookt paprikapoeder
kataifideeg

Bereiding

  1. Rol mooie balletjes van de geitenkaas.
  2. Laat het kataifideeg ontdooien en trek de draden uit elkaar.
  3. Dompel de geitenkaas onder in eiwit en rol daarna het kataifideeg eromheen.
  4. Dompel het geheel nogmaals onder in het eiwit, knijp goed uit en druk het deeg er strak omheen. Bewaar tot gebruik in de koeling.
  5. Maak voor doorgifte een mooie olie van bijvoorbeeld zonnebloemolie, rookolie en gerookt paprikapoeder en bak de geitenkaasbollen hierin krokant en warm.
  6. Rol de geitenkaas tijdens het bakken goed rond in de olie, zodat de balletjes gelijkmatig bakken.