Loaded Crispers met pulled pork

Traditioneel varkensgebraad, verrassend vernieuwd als pulled pork op Crispers.

Benodigdheden

150mlMayonaise

300grColeslaw

550grPulled pork

50mlCranberry compote

800grMcCain Crispers

Bereid de Crispers volgens de instructies op de verpakking tot ze goudbruin en krokant zijn.
Verwarm de oven voor op 150 °C. Kruid het vlees naar eigen smaak. Leg het in een ovenschaal en voeg appelsap of de cola toe. Dek de schaal af met aluminiumfolie en laat het vlees 4 à 5 uur garen, tot het heel mals is en gemakkelijk uit elkaar valt door dit met twee vorken te doen.
Meng de mayonaise, cranberryconfituur en citroensap in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de gebakken Crispers over een serveerschaal of individuele kommetjes en schep de pulled pork hierover. Voeg een deel van de coleslaw toe over de Crispers en serveer de rest apart als bijgerecht. Druppel de cranberry-mayonaise over de pulled pork en serveer de rest als dip.