Mango Lassi

Een romige, Indiase yoghurtdrank. Deze variant is op basis van mangopuree. Recept van Paulami Joshi. Voor 4-6 personen.Er zijn veel verschillende soorten lassi, zoals met kiwi of rozen.

Benodigdheden

Pistache

10Kardemompeulen

500grVolle yoghurt

Amandelen

1.5units.eetlepelSuiker

IJsblokjes (5 tot 10)

850grMangopuree

Saffraandraadjes

Bereiding

Kneus de kardemompeulen in de vijzel. Verwijder de peulen en maal de zaadjes fijn.
Meng de yoghurt, de mangopuree, kardemom en suiker met een blender tot een glad geheel.
Verdeel de lassi over glazen met ijsblokjes en bestrooi met de overige gemalen kardemom en saffraandraadjes. Garneer met de pistachenoten en/of amandelen.