HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Pompoensoep met kokos en curry

Ons culinair team maakt pompoensoep met kokos en curry.

Benodigdheden

1Knoflookteen
1Gehakte sjalot
1Flespompoen
scheutje kokosroom
Bouillon
1units.theelepelThaise curry pasta

Bereiding

  1. Schil een flespompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bak de blokjes aan in olie met 1 gehakte sjalot en 1 gehakt teentje knoflook. Giet er bouillon op, totdat de blokjes net onder staan.
  2. Laat op zacht vuur gaar worden. Doe de gare pompoen in een keukenmachine, voeg er een scheutje kokosroom aan toe en een theelepel Thaise curry pasta. Draai het geheel glad en voeg eventueel wat bouillon toe om het tot een soep te maken.