HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Soep van cresson en spinazie

Een heerlijke entree op de voorjaarskaart: groene soep. Smakelijk, kleurrijk en met een leuke marge te verkopen.

Benodigdheden

250graardappelblokjes
scheutje room
60grPrei
1.5lBouillon
1Gesnipperde sjalot
100grCresson
100grSpinazie

Bereiding

  1. Zet de aardappelblokjes met het sjalotje en de prei aan in olie.
  2. Voeg 1,5 liter bouillon toe en breng aan de kook.
  3. Blender deze warme massa met de cresson en spinazie fijn, zeef en breng op smaak met een scheutje room en eventueel zout.