HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Spicy bieten

Geglaceerde bieten.

Benodigdheden

2units.deciliterruby port
rode bieten (geschild en gesneden)
3units.deciliterWater
1units.eetlepelGaram masala
1units.deciliterwijnazijn merlot

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten (behalve de bieten) en laat tot de helft reduceren.
  2. Kook hier de geschilde en gesneden bieten in gaar.
  3. Zeef het kookvocht en reduceer dit tot stroopdikte.
  4. Glaceer de bieten hierin met een beetje boter als je ze gaat serveren.
  • Tip: gebruik je witte bieten? Werk dan met een witte port en chardonnay wijnazijn.