Taleggio Tartelette

Hartige tartelette met taleggiocrème, zoete peer, portstroop en frisse granaatappelpitjes.

Bites, fingerfood, amuses... geef het een naam. Eén ding is zeker: zo begin je het diner in stijl.

Benodigdheden

Granaatappelpitjes

250grRoom

Portstroop

Tartelette

4grBladgelatine (geweld)

Mini peertjes

150grTaleggio

Breng 125 gram room aan de kook.
Voeg de in stukjes gesneden taleggio toe en laat zachtjes smelten.
Voeg de gelatine toe en roer tot een gladde massa.
Passeer het mengsel door een bolzeef.
Klop de resterende 125 gram room lobbig in de keukenmachine en meng met de warme massa tot een egale crème.
Snijd de peer in het gewenste formaat en leg in de tartelette.
Voeg naar smaak wat stroop toe en vul de cup met de crème.
Werk af met granaatappelpitjes.