Tempura van gamba en wakame

Name: Tempura van gamba en wakame
Ingredients: Tempurameel; olie (om te frituren); Wakamesalade; Water; Zout; Gamba’s

Een lekkere Aziatische bite.

Benodigdheden

Tempurameel

olie (om te frituren)

Wakamesalade

Water

Zout

Gamba’s

Maak eerst een bouillon: draai 200 gram wakamesalade met 1 tot 1,5 liter water (circa 40°C) in een sterke blender compleet fijn.
Zeef en breng op smaak met zout. Laat even afkoelen.
Doe tempurameel in een keukenmachine met mes en giet er al draaiend de bouillon bij tot een frituurbeslag ontstaat (iets dunner dan yoghurt).
Haal ontdooide en gepelde gamba’s door het beslag en frituur in olie.