Vijgensalade met mesclun en Parmezaanse kaas

Vijgensalade met mesclun, pitten, Parmezaan, citrusvinaigrette, sinaasappel en bloemetjes. Circa kostprijs per persoon: €2,23.Ingrediënten voor 10 personen.

Benodigdheden

300grMesclun sla

3Eetbare goudsbloemen

10Vijgen

100grZonnebloempitten

1.5units.deciliterHellmann’s Vinaigrette citrus

10Eetbare viooltjes

3Roodlofstronkjes

200grParmezaanse kaas

1Sinaasappel

Bereiding

Snijd de roodlof grof en meng deze met de gewassen mesclun salade.
Snijd de vijgen in vieren.
Rooster de zonnebloempitten.
Pluk de eetbare bloemen.
Maak de salade aan met wat vinaigrette.
Verdeel de salade over de borden.
Maak de salade af met de vijgen, zonnebloempitten en de rest van de vinaigrette.
Rasp de Parmezaanse kaas samen met wat sinaasappelschil over de salade.
Verdeel de bloemblaadjes speels over de salade.