Zomerse spring rolls

Name: Zomerse spring rolls
Ingredients: rijstevel; Kropsla; Avocado; Komkommer; Hippo tops; Ghoa cress; Daikon Cress�; Sesamzaadjes; Salad Pea; Soja; centimeter gember (geraspt); kimchee base; Ketjap; Water; Limoensap; Limoensap; druivenpitten olie

Zomerse spring rolls naar recept van Koppert Cress.

Benodigdheden

rijstevel

Kropsla

Avocado

Komkommer

Hippo tops

Ghoa cress

Daikon Cress�

Sesamzaadjes

Salad Pea

Soja

centimeter gember (geraspt)

Ketjap

Limoensap

kimchee base

Water

Limoensap

druivenpitten olie

Bereiding

Vermeng de kimchee base met water, limoensap en druivenpitolie en roer dit door tot het een mooie glanzende saus is.
Wel de vellen vijf seconden in koud water en leg dit op een werkblad. Leg de sla, komkommer, avocado, Hippo Tops, Salad Pea, Shiso Purple, Shiso Purple Leaves de Ghoa Cress® en de Daikon Cress® in de breedte op het vel en sprenkel hier met een lepel of een flesje wat dressing over en rol dit vervolgens strak op.
Snijd deze in drieën en zet dit op het bord. Garneer de rolletjes op het bord met de kimchee saus en gebrande sesamzaadjes.