Horeca concepten

Alles voor uw professionele pizza

Met het HANOS concept Pizza heeft u alles wat u nodig heeft om uw gasten te verrassen met de lekkerste pizza’s. Of u nu zelf deeg maakt met onze hoogwaardige meel- en bloemsoorten, kiest voor voorbereid deeg en pre-bake bodems of juist ready-to-serve pizza’s, wij bieden oplossingen voor elke keuken.

Naast ingrediënten leveren wij ovens en tools die uw keuken compleet maken. Daarnaast voorzien wij u van inspirerende recepten en praktische vakinformatie om uw pizza’s optimaal te bereiden en te presenteren.

Horeca Concept pizza meel en bloem sfeerbeeld

Bloem & meel

Bij HANOS vindt u een breed assortiment aan hoogwaardige pizzabloem en -meel, speciaal geselecteerd voor de professionele horeca. Of u nu een traditionele Napolitaanse pizza of een moderne variant bereidt, onze producten garanderen een luchtige korst en een authentieke smaak. Dankzij onze expertise en uitgebreide keuze vindt u altijd het juiste meel voor uw wensen. Ontdek de mogelijkheden en laat uw creativiteit de vrije loop in de keuken.

Horeca Concept pizza pizzadeeg sfeerbeeld

Pizzadeeg: recepten

Lees meer over de bereiding van onder andere:

Basis pizzadeeg
Klassiek pizzadeeg
Napolitaans pizzadeeg
Integrale (volkoren) deeg
Polish voordeeg
Biga pizzadeeg
Basis pinsadeeg

Masterclass pizza - Het perfecte pizzadeeg

Deegprofessor Marcel Losekoot van de Pizza Academy toont u de stappen voor het maken van pizzadeeg.

Pizzaovens

Pizzaovens spelen een cruciale rol in het creëren van de perfecte pizza. Deze gespecialiseerde ovens bieden een gelijkmatige en intense warmte. Deze warmte is essentieel voor het bereiken van die kenmerkende knapperige korst en het zorgt ervoor dat de toppings gelijkmatig garen.

Moretti Forni oven

Met de serie Neapolis is het Moretti Forni gelukt de eerste elektrische pizzaoven te ontwikkelen die gemakkelijk temperaturen van +510°C behaalt! Vanwege de extreem hoge benodigde temperaturen was het voorheen alleen mogelijk pizza Napolitana te bakken in een houtoven. Met deze ovens verenigt Moretti Forni traditie met moderne techniek: perfecte bakresultaten voor pizza Napolitana zonder de nadelen van een houtoven.

Zelf de unieke mogelijkheden van deze ovens ervaren? Bekijk de Moretti ovens in ons Moretti LAB bij Studio Senses Zwolle.

Elektrische dekovens

Hendi pizzaovens

De Hendi pizzaovens zijn compacte en krachtige apparaten, ontworpen voor professioneel gebruik in horecazaken. Met modellen variërend van één tot twee kamers en vermogens van 2000W tot 3000W, bieden deze ovens veelzijdige opties voor zowel kleine als grotere keukens. Dankzij de efficiënte verwarmingselementen warmen de ovens snel op en zorgen ze voor een gelijkmatige bereiding van pizza's. Of u nu één of meerdere pizza's tegelijk wilt bereiden, Hendi pizzaovens staan garant voor betrouwbare prestaties en een optimaal resultaat.

Benieuwd naar meer elektrische dekovens? Bekijk dan ook ons HANOS Shop only assortiment.

Hout- en gasovens

Clementi: de Italiaanse specialist in pizzaovens

De pizzaovens van Clementi zijn een mooie toevoeging op uw terras of in uw buitenkeuken met een prachtig en modern Italiaans design. De ovens zijn in meerdere maten en kleuren verkrijgbaar met eventueel ook met onderstel waardoor de ovens draagbaar en verplaatsbaar zijn. Kiest u voor een oven op hout gestookt of toch liever voor gas of elektrisch? Met Clementi heeft u mogelijkheden genoeg.

Deze pizzaovens zijn op bestelling leverbaar in hout of gas (meerprijs). Gasovens stoken op hout? Gebruik dan een gasbeschermer (meerprijs). Kleurmogelijkheden Clementi Family (kap rood, antraciet of koper – rvs tegen meerprijs). Onderstellen ook leverbaar (meerprijs) (m.u.v. Clementino). Glazen venster is beschikbaar voor de Clementi Family (meerprijs). Clementi Family is leverbaar in 3 formaten 60 x 60 cm, 80 x 60 cm en 100 x 80 cm (binnenmaat).

Tools & materiaal

We maken de hardware compleet met alle tools die perfect zijn voor het maken én serveren van pizza’s. Van pizzascheppen tot -blikken, van werkbanken tot deegbakken en -deksels en van deegmachine tot (elektrische) deegrollers.

Horeca concept pizza tools assortiment beeld

Meer pizza tools bij HANOS SHOP

Ontdek nog veel meer pizza tools zoals scheppen, blikken, dozen, deegbakken en zelfs complete pizza werkbanken bij HANOS SHOP!

Ontdek topmerken, bestel gemakkelijk online en ontvang uw aankoop binnen 2-3 werkdagen thuis of op de zaak.

Spiraalmixers

Spiraalmixers zijn onmisbaar voor het bereiden van een perfect pizzadeeg. Dankzij de krachtige motor en roterende kom wordt het deeg soepel en luchtig gekneed – precies wat je nodig hebt voor een authentieke bodem. Bij HANOS vind je diverse modellen, geschikt voor elke professionele keuken.

Planeetmengers

Voor het bereiden van pizzadeeg op kleinere schaal is een planeetmenger een uitstekende keuze. De roterende mengarm zorgt voor een gelijkmatig gemengd deeg – ideaal voor dunne bodems of speciale deegsoorten. Verkrijgbaar in 10, 20 en 30 liter, afgestemd op elke keukenbehoefte.

Hendi deegmachines

Deze twee professionele deegmachines van het merk Hendi zijn ontworpen voor intensief gebruik. De machines zijn gemaakt van roestvrij staal (RVS) en komen in twee verschillende capaciteiten: 10 liter en 32 liter. Met hun krachtige motoren en stevige constructie zijn ze ideaal voor het kneden van grote hoeveelheden deeg, wat ze geschikt maakt voor bakkerijen en horecagelegenheden. Het compacte en praktische ontwerp zorgt voor een efficiënte werking en gebruiksgemak in de keuken.

Wilfa deegmachine

De Probaker zet een geheel nieuwe standaard voor keukenmixers. De innovatieve kneedtechnologie van de Probaker is ontworpen om de handmatige actie van ervaren bakkers na te bootsen. Met een dubbelwerkend kneedsysteem, waarbij zowel de kom als de haak tegelijkertijd draaien, verkrijgt u het beste kneedresultaat. Bij deze keukenmachine krijgt u een unieke kneedhaak die het deeg kneedt zonder dat dit via de haak omhoog ‘klimt’, dubbele gardes om room of eiwit luchtig te kloppen en een flexi-klopper die naadloos aansluit in de kom aan om alle ingrediënten mee te nemen.

Elektrische deegroller

Deze elektrische deegroller is ideaal voor het snel en efficiënt rollen van pizzadeeg en pastadeeg. Met een set van instelbare rollers en een bijgeleverd elektrisch voetpedaal biedt dit apparaat gebruiksgemak en precisie. De deegroller laat u de dikte van het deeg eenvoudig aanpassen van 1 tot 4 mm, terwijl de diameter instelbaar is van 26 tot 50 cm. Voor extra veiligheid is de machine voorzien van een veiligheidskap over de rollers. Met een voltage van 230V en een vermogen van 250 Watt.

Pizzadeeg en prebaked bodems

Met ons uitgebreide assortiment pizzadeeg en pre-bake bodems bieden we alle gemakken om snel en eenvoudig de lekkerste pizza’s te serveren. Ideaal voor chefs die beperkte tijd of faciliteiten hebben, maar geen concessies willen doen op kwaliteit.

Toppings

Tomatenconserven

Met onze selectie tomatenconserven heeft u altijd een perfecte basis voor uw pizza’s. Of u nu kiest voor rijke pizza-sauzen of voor gepelde tomaten, u haalt pure smaak en gemak in uw keuken. Ideaal voor het bereiden van pizza’s, pasta’s en andere mediterrane gerechten.

Pizzakazen

Een goede pizza begint bij een smakelijke basis en eindigt met de juiste kaas. Ons assortiment pizzakazen biedt talloze mogelijkheden om elke pizza optimaal te bereiden. Van romige mozzarella tot veelzijdige pizzamixen en geraspte kazen die perfect smelten en een mooie goudbruine kleur krijgen.

Inspiratie

Pizzarecepten

Op ons culinaire inspiratieplatform FoodXperience vindt u volop inspiratie voor pizza's. Van klassieke favorieten zoals de pizza Napolitaanse stijl tot verrassende combinaties zoals een pizza met bloedsinaasappel. Onze chefs laten u graag de mogelijkheden zien.

Pinsa

Pinsa is een traditionele Romeinse deegbereiding die tussen pizza en focaccia in zit. Pinsa heeft een karakteristieke ovale vorm en wordt vaak belegd met verschillende ingrediënten. Van tonijn tot mozzarella, de mogelijkheden met pinsa zijn eindeloos!

Foccacia

Maak in een relatief korte tijd, eenvoudige bereidingswijze en snelle rijstijd een versgebakken focaccia. Ontdek ook de bereiding van een 'overnight' focaccia én laat u inspireren door verschillende toppingsuggesties.

Wilt u meer weten over dit concept of een workshop op maat volgen?
Informeer naar de mogelijkheden bij uw accountmanager.

Terug naar het Horeca Concepten overzicht