Dit bier heeft eerst 18 maanden gerijpt op PX sherryvaten, waarna een aanvullende rijping van 6 maanden op Tawny portvaten heeft plaatsgevonden. Door deze dubbele lagering ontwikkelt het een gelaagd en complex karakter. De aroma’s van vanille, bloemenhoning en droge pruimen geven het bier een warme, rijpe indruk met duidelijke invloeden van beide vatsoorten.