Toepassing: als rijst, pasta, salade of bulgur. Couscous is een Marokkaans gerecht en wordt gemaakt van grof gemalen gries van tarwe. Van deeg worden bolletjes gevormd die (net zoals houdbare pasta's) worden gedroogd. Combineert o.a. prima met gehakt, lamsvlees, kip, kikkererwten, artisjokken, courgettes, aardappels, aubergines, tomaten, venkel, doperwtjes, rozijnen, pruimen, rozijnen, dadels en abrikozen. Korte bereidingstijd (bij voorkeur in stoompan).
Nederlands
Deutsch
English
Français