De smaak van deze olijfolie is doorgaans fruitig met een evenwichtige, licht peperige afdronk. Dit maakt het ideaal voor diverse culinaire toepassingen, zoals het verrijken van salades, dressings en koude gerechten. Daarnaast is het geschikt voor koken en bakken, dankzij het hoge rookpunt van ongeveer 207°C.