Medjool dadels kenmerken zich door hun volle, zoete smaak met karamelachtige tonen en een zachte, bijna romige structuur. De dadels zijn groot van formaat, diepbruin van kleur en licht glanzend aan de buitenzijde. Door het natuurlijke rijpingsproces ontwikkelen zij een rijke en sappige binnenkant met een uitgesproken smaakprofiel.