Runderbiefstuk van Canadian Heritage Angus Beef. Runderbiefstuk is een mals en zacht stuk vlees uit het achterste gedeelte van het rund en komt in één deel. Het stuk vlees is geschikt om als één geheel (kort) te garen, maar kan ook naar wens geportioneerd worden voor bereiding. Geschikt om mooi rosé te serveren.