Runderentrecote wagyu uruguay

Runderentrecote wordt gesneden van de dunne lende en staat bekend om zijn malsheid en uitgesproken rundvleessmaak. Kenmerkend is de vetrand aan de bovenzijde, die tijdens de bereiding bijdraagt aan sappigheid en smaak. De structuur is stevig maar verfijnd, waardoor het vlees geschikt is voor gecontroleerde garing. Deze runderentrecote is afkomstig van Wagyu-runderen uit Uruguay en wordt geleverd als striploin. Het stuk kan worden geportioneerd tot entrecotes of in zijn geheel worden bereid.