Côte de boeuf is een ribeye met het bot en de ribvetkap nog intact. Dit zorgt voor een volle, rijke rundsmaak en een zachte, sappige structuur. Door de natuurlijke vetverdeling blijft het vlees mals en smaakvol tijdens de bereiding. Deze runder côte de boeuf is afkomstig van regiorund en geportioneerd geleverd. Het vlees heeft een stevige structuur en een gelijkmatige opbouw, waarbij bot en vetkap bijdragen aan smaak en sappigheid. De snit is geschikt voor bereidingen waarbij het vlees kort en intens wordt verhit, met behoud van textuur en smaak.
Nederlands
Deutsch
English
Français