De bout van de ree wordt gebruikt voor biefstuk en reegebraad. Het vlees is botermals, verfijnd kortdradig en snel klaar. De smaak van het vlees wordt mede bepaald door de voeding en de leeftijd van het dier. Hoe jonger de ree, hoe malser het vlees. Het vlees is het lekkerst wanneer het nog een beetje rosé van kleur is. Ree combineert goed met verschillende soorten sauzen, zoals: rode wijnsaus, cognacsaus en rode bessensaus. Ook heerlijk met bietjes en appel en diverse paddenstoelen.
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
Energie (kJ)478
Energie (Kcal)114
Eiwitten (gram)20,5
Koolhydraten (gram)0,0
- waarvan suiker (gram)0,0
Vet (gram)3,5
- waarvan verzadigd (gram)1,6
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram)1,2
Meervoudig onverzadigd vet (gram)0,7
IngrediëntenReebout
(component kan in,- of aangevroren zijn
geweest: niet opnieuw invriezen)

Nederlands
Deutsch
English
Français