Kipdijvlees of kipdijfilet is afkomstig uit het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Hierdoor is het is wat vetter dan kipfilet en blijft malser tijdens de bereiding. Deze kip is volledig halal. Kipdijenvlees is ideaal om te marineren en te verwerken in wokgerechten, curries en stoofschotels.