Kaffir limes worden ook wel 'wilde limes' genoemd. Van deze vrucht wordt voornamelijk de schil gebruikt. Deze smaakt en ruikt als limoen, maar dan nog intenser. Het is een klein, pokdalig en groen citrusvruchtje van de kafferlimoen.
Bewaaradvies na openenGekoeld bewaren bij maximaal 7 graden
Minimale bewaartemperatuur2 ºC
Maximale bewaartemperatuur7 ºC
BereidingsadviesWordt voornamelijk voor de schil gebruikt, niet het sap. De zest (rasp) gaat door de currypasta’s en boemboes.