Deze saus bestaat uit grof gesneden gegrilde gele paprika, gecombineerd met fruitige mango en rode habaneropeper voor een uitgesproken zoet-pittige smaak. De paprika zorgt voor een volle, licht geroosterde basis, terwijl de mango een zachte zoetheid toevoegt. De habaneropeper brengt een duidelijke, maar uitgebalanceerde scherpte. Gember en sinaasappelzest geven de saus een frisse ondertoon. De toevoeging van een kruidige kerriemelange rondt het geheel af en zorgt voor een warm en aromatisch smaakprofiel met een gelaagde structuur.