Clams

Clams zijn schelpdieren met een grijze tot lichtbruine, dikke schelp. Aan de binnenzijde is de schelp voorzien van een violet tot paarsachtige rand. Het vlees is stevig van structuur en heeft een zuivere, zilte smaak. Clams worden zowel rauw als gekookt gegeten en kenmerken zich door hun volle beet en herkenbare mariene smaak.