Palourdes, ook wel tapijtschelpen genoemd, hebben een ovale en licht platte schelp met een herkenbaar ruitjespatroon. Deze ruitjes kunnen variëren in kleur. Het vlees is mals van structuur en heeft een verfijnde, delicate smaak. De smaak wordt vaak omschreven als zacht en licht kruidig, met een eigen karakter dat duidelijk tot uiting komt in het vlees.
Nederlands
Deutsch
English
Français