Deze jonge, ongerijpte kaas heeft een frisse smaak en een kenmerkende korrelige structuur. De kaas wordt gemaakt van verse zuivel en heeft een lichte, milde smaak die goed tot zijn recht komt in zowel zoete als hartige bereidingen. De textuur is zacht en korrelig, waardoor het product zich eenvoudig laat mengen of als topping kan worden gebruikt.