Deze Franse roombrie 60+ is een volromige witschimmelkaas met een zachte, eetbare witflora korst. De kaas heeft een smeuïge structuur en een gelijkmatige rijping, wat zorgt voor een verfijnde en zuivere smaak. Het smaakprofiel is mild en romig, met een volle zuiveltoon en een zachte afdronk. De combinatie van het hoge vetgehalte en de witflora korst geeft deze roombrie zijn karakteristieke textuur en evenwichtige, ronde smaak.