Deze cannelloni zijn gevuld met ricotta en spinazie, aangevuld met een kleine hoeveelheid geraspte harde kaas voor extra diepgang. De pastabuisjes hebben een stevige structuur die de vulling goed vasthoudt. Tijdens de bereiding in de oven worden ze zacht, terwijl de vulling romig blijft. De combinatie van milde ricotta en de frisheid van spinazie zorgt voor een uitgebalanceerde smaak.