Fleur de Charlotte Chardonnay komt uit Limoux, op slechts 25 km van Carcassonne, waar de eerste hellingen van de Pyreneeën de druiven een milder microklimaat in de regio bieden. Na maceratie met schilcontact worden de Chardonnay-druiven zachtjes geperst, waarbij alleen het helderste sap wordt gewonnen. Daarna volgt fermentatie op lage temperatuur en rijping in tanks.
Mooie goudgele kleur. De neus is expressief met wit fruit zoals peer en perzik en een vleugje citrus (grapefruit). De smaak is vol en rond, maar de hogere ligging van de wijngaarden zorgt ervoor dat de frisheid behouden blijft.
Een uitstekende wijn bij visgerechten in saus, maar ook zeer geschikt voor sushi en sashimi, omdat de structuur vol en rond is en een vleugje wasabi kan verdragen.
Nederlands
Deutsch
English
Français