Angel's Secret Chardonnay

De wijngaarden die de druiven voor deze chardonnay produceren, bevinden zich in de regio Aconcagua Coast.
De nabijheid van de wijnranken tot de Stille Oceaan en de sterke invloed van de zeewind bieden ideale omstandigheden voor deze chardonnay om langzaam en volledig te rijpen. De grote variatie in de bodems, variërend van zand tot klei-leem, geeft deze wijn een enorme complexiteit met een uitgesproken koude klimaattypiciteit, maar met een indrukwekkend aromatisch palet.

Aantrekkelijke, helder goudgele kleur. De intense, complexe neus biedt aroma's van tropisch fruit zoals ananas, banaan en rijpe mango, terwijl aangename tonen van perzik en peer het fruitprofiel completeren. Het kustklimaat is duidelijk aanwezig in de subtiele tonen van grapefruit en witte asperges. Het Franse eikenhout vult het aromatische profiel aan met zeer elegante en goed geïntegreerde geroosterde tonen die doen denken aan hazelnoot en vanille. Een soepele aanzet in de mond met een perfect uitgebalanceerde zuurgraad, resulterend in een zeer frisse wijn met een royaal volume.

Dit is een zeer veelzijdige wijn. Hij is een echte aanrader bij zalmtartaar, kreeft, verse schaaldieren, rijpe kazen en bij warme gerechten zoals krabgratin en licht gekruid wit vlees en pasta.