Deze mousserende wijn opent met sublieme tonen van groene appels met zowel een goede zuurgraad als een aangename mineraliteit. Vervolgens voegt een frisse, citroenachtige mousse frisheid en vitaliteit toe aan de boterachtige, cakeachtige kenmerken van de wijn. Het eindigt met een aroma van perziken en abrikozen. Het is een aangename nieuwe wijn die een geweldige begeleider is van schaal- en schelpdieren, visgerechten of als aperitief.
Over het wijnhuis
De wijngaarden van Californië hebben veel kenmerken. Ten eerste dankzij de zeer diverse geografie van de staat met de invloed van de oceaan en ten tweede dankzij het zeer diverse klimaat met de koele Pacifische stromingen die het beschermende schild van een bergketen en de Central Valley ontmoeten. De wijngaarden in Californië profiteren van veel microklimaten die kunnen variëren van het koelste tot het zonnigste binnen een paar kilometer. De belangrijkste factor in de kwaliteit van deze wijngaarden ligt in de relatie tussen de koelte van de Stille Oceaan en de hitte in het achterland. In de vallei vinden we druivensoorten met een koeler klimaat zoals Pinot Noir en Chardonnay. In de hele regio vinden we ook een zeer breed scala aan verschillende bodems met perfect gedraineerd grind, kalk, arme rotbodems, vulkanische as, kwarts en zandige kalk. Al deze diversiteit is een enorm voordeel als het gaat om het zoeken naar Chardonnays op de meest gunstige locaties. Terwijl de bodem van Champagne (en de ondergrond) voornamelijk uit kalksteen bestaat en dus krijtachtig is, is de Californische wijngaard aangeplant op een veelheid aan verschillende bodems met een zeer divers klimaat.
Nederlands
Deutsch
English
Français