Een explosie van abrikozen en jasmijn, vergezeld door mandarijn en tijm, ontvouwend met beluchting. Bitterzoete voortzetting met veel steenfruit en citrus, samen met pastis en witte peper. Krachtig en vol van lichaam, met overtuigende lengte. Deze wijn past perfect bij schaal- en schelpdieren, wit vlees en Aziatische gerechten. Met zijn rijpingspotentieel en verfijnde structuur biedt Der Hirsch een indrukwekkende smaakbeleving.