Lambrusco metodo classico spumante

Deze Lambrusco metodo classico spumante wordt geproduceerd van druiven die groeien op een alluviale bodem van zand en klei. De oogst vindt plaats in september en gebeurt met de hand, waarna een selectie van de beste druiven wordt gemaakt. De vinificatie start met een zachte persing en een eerste gisting bij gecontroleerde temperatuur. Na botteling volgt een tweede gisting op fles, die gedurende achttien maanden plaatsvindt. De wijn heeft een licht strogele kleur en een mineraal aromaprofiel met tonen van broodkorst, kastanje en croissant. In de mond toont de wijn een aangename structuur en body, met een harmonisch karakter en een elegante, droge afdronk.