Asperges zijn één van de weinige echte seizoensgroenten. De eerste asperges worden eind februari of begin maart geoogst, afhankelijk van de temperatuur. Het traditionele aspergeseizoen loopt van half april tot 24 juni. Wanneer asperges onder de grond worden geteeld en dus nooit zonlicht zien, blijven ze wit van kleur. Vandaar ook wel de bijnaam ‘het witte goud’. Witte asperges hebben een delicate, lichtzoete smaak en worden traditioneel gegeten met aardappelen, een gekookt ei, ham of gerookte zalm en een botersaus. HANOS heeft de asperges geschild, zodat ze gebruiksklaar zijn.
België (nl)