Pruimen zijn een van de bekendste soorten seizoensfruit. Het zijn steenvruchten met een harde oneetbare pit. Ze zijn familie van de kers. In de boomgaarden van de telers groeien verschillende Europese kwaliteitsrassen, zoals Opal, Monsieur Hâtif en Reine Victoria. Pruimen variëren in smaak van zoet tot zoetzuur. Het vruchtvlees is stevig en de huid glad. Een goed exemplaar geeft mee als je er zachtjes in knijpt en is rimpelloos. Pruimen zijn perfect koud te gebruiken, maar kort grillen en lauwwarm serveren geeft een bijzonder smaakvol effect. Rijpe pruimen kun je het beste in de koeling bewaren bij een temperatuur van rond de 4°C. Door deze lagere temperatuur wordt het rijpingsproces geremd en blijven ze langer goed. Pruimen uit Nederland zijn verkrijgbaar in de maanden juli en augustus. Verkrijgbaar per krat van 6 kilogram of los per kilo. Ontdek ook de andere steenvruchten of het zachtfruit in het Prestige assortiment.
Bewaaradvies na openenn.v.t.
Minimale bewaartemperatuur4 ºC
Maximale bewaartemperatuur8 ºC
BereidingsadviesPruimen zijn perfect koud te gebruiken, maar kort grillen en lauwwarm serveren geeft een bijzonder smaakvol effect.
België (nl)