Tournedos is een zeer mals en mager vleesdeel, gesneden uit het middelste gedeelte van de ossenhaas. Het vlees heeft een fijne structuur, een zachte bite en een zuivere rundsmaak. Door het lage vetgehalte is de draad gelijkmatig en blijft de kwaliteit constant. Deze rundertournedos is afkomstig uit Zuid-Amerika en weegt circa 180 gram per stuk. Het vlees is zorgvuldig geportioneerd en geselecteerd op structuur en uitstraling. De tournedos wordt gekoeld geleverd en behoudt zijn natuurlijke smaak en sappigheid.
België (nl)