Sous-vide lamsschenkel met groentejus, aardappelcake & oventomaatjes. Voor 2 personen om te delen. Circa kostprijs per persoon: €3,05.

Vitello ‘tomato’ met zachtgegaarde kalfsnek, grove tomatensalade, balsamico en chimichurri. De circa kostprijs per persoon is €2,85.

Tonijn geserveerd in een bouillon van passievrucht, zoetzuur van tomaat, komkommer, rode ui en een mayonaise van avocado.

Tomaat in een gelei van watermeloen, geserveerd met basilicumolie, piccolini mozzarella, mayonaise van basilicum en verse basilicum en rucola cress.

Kleurrijke en smakelijke salade met twee soorten lamsvlees (zwezerik en schouder). De salade verrijken wij met olijven, cherrytomaten en pecorino.