Aziatisch stroopwafeltje

Name: Aziatisch stroopwafeltje
Ingredients: 500 g Bloem; 250 g gesmolten roomboter; 150 g Fijne suiker; 5 Stk Prei; 60 ml Volle melk; 14 g Verse gist; 1 Stk Ei; 1 Stk wafel- en hoorntjesmaker; 1 units.eetlepel 5-spice kruiden; Peper; 1 Stk Citroenrasp; 2 Stk Jonagold appels; Schapenyoghurt; 2 units.eetlepel Sushiazijn; 1 Stk Sjalotje; 100 ml Kokosroom 24%; Zout; 1 units.eetlepel Gele currypasta; Koriander cress

Aziatisch stroopwafeltje met Aziatische curry.Vol thaise smaken in dit stroopwafeltje door de gele curry.

Zutaten

500gBloem

250ggesmolten roomboter

150gFijne suiker

60mlVolle melk

14gVerse gist

1StkEi

1Stkwafel- en hoorntjesmaker

1units.eetlepel5-spice kruiden

5StkPrei

Peper

1StkCitroenrasp

2StkJonagold appels

2units.eetlepelSushiazijn

1StkSjalotje

100mlKokosroom 24%

Zout

1units.eetlepelGele currypasta

Schapenyoghurt

Koriander cress

Zubereitung

Meng de ingrediënten door elkaar en kneed goed in een kom.
Laat het deeg minimaal een uur rijzen.
Maak vervolgens bolletjes van het deeg en doe ze tussen het wafelijzer.

Steek de barbecue (bijvoorbeeld Big Green Egg) aan met 3 aanmaakblokken.
Leg de preien op de kool en stoof ze compleet zwart en gaar.
Ontvel de prei en haal de binnenkant eruit.
Snijd de prei en de appel in mooie blokjes.
Bak de currypasta kort aan in een pan.
Blus de pasta af met de sushiazijn.
Voeg het de prei, appel, sjalotje en de kokosroom toe en kook het geheel een beetje in tot er een mooie gebonden massa ontstaat.
Breng op smaak met peper, zout en citroenrasp.