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Baba mit Limoncello und roten Früchten

Ein Baba ist ein rundes Küchlein, getränkt in einem süßen alkoholischen Getränk.Unsere Köche haben vier Baba-Variationen für Sie kreiert. Sehen Sie sich hier die 4 Variationen an.

Zutaten

20units.grammFrische Hefe
100units.grammButter
6Eier
250units.grammMehl
3Milch

750mlWasser
70mlLimoncello
2Zitronen, abgerieben
375units.grammZucker

Zubereitung

  1. Erwärmen Sie die Milch auf 37˚C, rühren Sie die frische Hefe ein und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
  2. Schmelzen Sie die Butter.
  3. Schlagen Sie die Eier auf und rühren Sie das Mehl unter.
  4. Heben Sie die geschmolzene Butter unter das Mehl und fügen Sie anschließend die Milch hinzu.
  5. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen.
  6. Schlagen Sie den Teig durch, füllen Sie die Formen zu ¾ mit dem Teig und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen.
  7. Backen Sie die Babas etwa 25 Minuten im Ofen bei 180°C.

  1. Bringen Sie alle Zutaten zum Kochen.
  2. Lassen Sie es etwa 1 Minute bei niedriger Hitze knapp unter dem Siedepunkt, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.

  1. Lege die Baba in den abgekühlten Sirup.
  2. Nimm die Baba aus dem Sirup und lege sie auf den Teller.
  3. Löffle noch etwas Sirup darüber und rundherum.
  4. Serviere mit etwas roten Früchten, Schlagsahne und Limettenkresse.